Tortilla ripiena pronta in 10 minuti

Ingredienti

• ½ cipolla, tagliata a dadini
• 3 spicchi d’aglio, tritati
• 200 g di carne macinata (manzo, pollo o tacchino a scelta)
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• Sale e pepe q.b.
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato
• 100 g di formaggio grattugiato (mozzarella o cheddar)
• 2-3 tortillas grandi
• 2 cucchiai di olio d’oliva
  
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