Focacce con uova e cipolle verdi

Fase 2: Prepara il ripieno:
Mentre l’impasto riposa, trita finemente i cipollotti e le uova sode.
In una ciotola, mescola i cipollotti tritati e le uova. Condisci con sale e pepe a piacere.
Metti da parte il ripieno finché l’impasto non è pronto.
Fase 3: Stendi e disponi a strati l’impasto:
Dividi l’impasto in 8 porzioni uguali. Arrotolare ogni porzione in una palla.
Su una superficie infarinata, stendi una palla di pasta in un cerchio o rettangolo sottile e grande.
Spennella generosamente la superficie con burro fuso e una piccola quantità di olio vegetale. Questo aiuterà a creare gli strati sfogliati nel pane azzimo.

Fase 4: Aggiungi il ripieno:
Cospargi una porzione di ripieno di uova e cipollotti uniformemente sull’impasto imburrato.
Ripiega l’impasto sul ripieno, racchiudendolo, e forma una tasca quadrata o rettangolare. Sigilla i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca. Fase 5: Cuocere i pani azzimi:
Scaldare una padella antiaderente o una piastra a fuoco medio e spennellare leggermente con olio vegetale.

Disporre un pane azzimo ripieno sulla padella e cuocere per 2-3 minuti su ogni lato, o fino a quando non diventa dorato e croccante.
Ripetere con l’impasto e il ripieno rimanenti, spennellando la padella con olio se necessario.