Casseruola di verdure e patate con formaggio e prosciutto

La versione con formaggio e prosciutto della casseruola di verdure e patate è un piatto unico davvero sostanzioso e gustoso, perfetto per la tavola di tutta la famiglia. Patate cremose, verdure colorate e prosciutto salato con formaggio fuso sopra sono una vera prelibatezza. Ecco una ricetta che puoi realizzare:

Ingredienti:

600 g di patate (sbucciate e tagliate a fettine sottili)
300 g di verdure miste (ad esempio broccoli tagliati a cimette, cavolfiore tagliato a cimette, carote tagliate a rondelle, fagiolini tagliati a pezzi) – possono anche essere congelate
150 g di prosciutto cotto (tagliato a striscioline o cubetti)
2 spicchi d’aglio (schiacciati)
50 g di burro
50 g di farina
500 ml di latte

150 g di formaggio grattugiato (ad esempio cheddar, gouda, trappista o un mix di questi)
Sale, pepe nero macinato fresco a piacere
Un pizzico di noce moscata macinata (facoltativo)
Un po’ d’olio per ungere lo stampo
Preparazione:

Preparazione delle verdure: se utilizzate verdure fresche, lavatele e tagliatele a pezzi. Le verdure più dure (ad esempio carote, broccoli, cavolfiori) vale la pena di cuocerle in anticipo in acqua salata per qualche minuto, in modo che cuociano più velocemente in forno. Le verdure surgelate non necessitano di essere precotte.