Piadine di verdure

Ingredienti:
1 tazza di cavolo grattugiato finemente
1 tazza di carota grattugiata finemente
Mezza cipolla bianca, tritata finemente
Mezzo peperone verde, tritato finemente
2 uova di gallina
Sale e pepe a piacere
3 cucchiai di farina (divisi)
70 ml di acqua
Olio d’oliva per friggere
Tempo di preparazione:
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Istruzioni:
Prepara le verdure:
Grattugia finemente il cavolo e la carota.
Trita finemente la cipolla bianca e il peperone verde.
Mescola gli ingredienti:
In una grande ciotola, unisci il cavolo grattugiato, la carota grattugiata, la cipolla tritata e il peperone verde tritato.
Aggiungi le uova di gallina, sale e pepe a piacere.
Mescola 2 cucchiai di farina.