Tortellini al cheesesteak in salsa ricca di provolone

Cuocere i tortellini:

Cuocere i tortellini al dente seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolarli e condirli con 1 cucchiaio di olio d’oliva per evitare che si attacchino. Mettere da parte.

Preparare il ripieno del cheesesteak:

In una padella capiente, scaldate 1 cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete la carne di manzo a fette, la cipolla e il peperone verde. Cuocete, mescolando frequentemente, finché la carne non sarà dorata e le verdure tenere. Condite con sale e pepe. Mettete da parte.

Preparare la salsa al provolone:

In un pentolino, fate sciogliere il burro a fuoco medio. Incorporate la farina mescolando fino a formare un roux. Aggiungete gradualmente il latte, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Continuate a cuocere finché la salsa non si addensa. Abbassate la fiamma al minimo e aggiungete il provolone grattugiato mescolando fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Condite con sale e pepe.

Unire e servire:

Unite i tortellini cotti, il ripieno del cheesesteak e la salsa al provolone in padella. Mescolate delicatamente per ricoprire uniformemente i tortellini e il ripieno con la salsa. Riscaldate bene e servite subito, guarnito con altro provolone a piacere.

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo totale: 45 minuti

Porzioni: 4 porzioni

Godetevi questo delizioso pasto che unisce i sapori corposi di un cheesesteak alla consistenza confortante dei tortellini!