Come preparare le frittelle di zucchine più soffici e scioglievoli del mondo

Le frittelle di zucchine sono un piatto irresistibile, perfetto come antipasto, secondo leggero o sfizioso finger food. Ma se vuoi davvero stupire, devi provarle nella loro versione più soffice e scioglievole di sempre. In questo articolo scoprirai tutti i trucchi per ottenere una consistenza morbidissima, un sapore delicato e un risultato che si scioglie in bocca. Vediamo subito come preparare le frittelle di zucchine perfette, passo dopo passo!

Ingredienti per frittelle soffici e leggere

Per circa 15 frittelle:

• 3 zucchine medie
• 2 uova
• 80 g di farina 00 (oppure farina di riso per una versione più leggera)
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
• 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
• Sale e pepe q.b.
• Menta o prezzemolo tritato (opzionale)

Olio di semi per friggere

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