Con questa deliziosa ricetta le melanzane piaceranno anche ai bambini! Un piatto facile ed economico

Con questa deliziosa ricetta le melanzane piaceranno anche ai bambini! Un piatto facile ed economico
Ingredienti:
2 melanzane medie

4 uova

1 tazza di latte (circa 240 ml)

1 spicchio d’aglio tritato o grattugiato

2 cucchiai di parmigiano grattugiato (facoltativo, ma consigliato per dare più sapore)

1 pizzico di sale

Pepe nero q.b.

Prezzemolo tritato q.b. (facoltativo)

Olio d’oliva q.b. (per cuocere le melanzane)