Frittelle ai funghi

Istruzioni:

In una grande ciotola, mescolare la farina, il latte, le uova, il sale e il pepe fino a formare una pastella liscia.

Aggiungere i funghi tritati, assicurandosi che siano distribuiti uniformemente nell’impasto.

Scaldare 1 cucchiaio di burro in una padella antiaderente a fuoco medio.

Versate un mestolo di pastella nella padella e stendetela fino a formare una frittella sottile. Cuocete per 2-3 minuti, finché i bordi non iniziano a dorarsi.

Se lo si desidera, cospargere metà del pancake con una porzione di formaggio grattugiato.

Girare delicatamente l’altra metà del pancake sul formaggio per creare una mezzaluna. Cuocere per altri 2-3 minuti, finché il pancake non sarà cotto e il formaggio non sarà sciolto.

Togliere il pancake dalla padella e ripetere il procedimento con la pastella rimanente.

Una volta che tutti i pancake sono pronti, guarniteli con erbe fresche tritate.

Queste gustose frittelle ai funghi sono un piatto delizioso e sostanzioso. Potete personalizzare la ricetta aggiungendo altri ingredienti come cipolle, aglio o erbe aromatiche, a seconda dei vostri gusti. Buon appetito!