PASTA DI CIOCCOLATO AL COCCO

2 cucchiai di crème fraîche,
50 grammi di cioccolato fondente,
75 grammi di confettura di albicocche.
Fase 2:
Riscaldare lentamente le gocce di cioccolato, la panna e la confettura a intervalli di 30 secondi. Mescolare bene fino a ottenere una consistenza liscia.
Riempire una sac à poche con un beccuccio piccolo e semplice.
Lasciare riposare a temperatura ambiente. Ingredienti
per la cottura

80 grammi di burro,
6 passaggi:
Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius.
Sciogliere il burro nel microonde.
Togliere l’impasto dal frigorifero, aggiungere il burro raffreddato e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Riempire una sac à poche e decorare i 9 pasticcini Saint Honoré.

Premere la bocchetta della sac à poche per ganache nei cupcake e aggiungere un piccolo cucchiaio di ganache.
Rimuovere la bocchetta e creare una piccola spirale sulla superficie.
Cuocere per 20 minuti, quindi lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.