Spaghetti con funghi fritti in salsa cremosa

Ingredienti

(Per 4 persone)
400 g di spaghetti,
1-2 cucchiai di olio,
500 g di funghi,
sale
, pepe,
500 ml di panna (o un sostituto della panna)
, 1 cucchiaio di burro freddo

Pulire i funghi e tagliarli a metà o in quarti.

Scaldate l’olio in una padella capiente e fate rosolare i funghi. Condite con sale e pepe. Versate la panna e
fate sobbollire a fuoco basso per qualche minuto.

Nel frattempo cuocere gli spaghetti seguendo le istruzioni.

Aggiungere il burro freddo nella padella e usarlo per addensare la salsa, quindi aggiustare di sale e pepe.

Infine, incorporate delicatamente gli spaghetti caldi.