In una ciotola, mescolate la ricotta, le uova, il lievito e un pizzico di sale. Se desiderate aggiungere dolcificanti o aromi, potete aggiungerli ora.
Ungete leggermente una padella e scaldatela a fuoco medio.
Una volta che la padella è calda, versate piccole porzioni di impasto per pancake nella padella. Assicuratevi di lasciare abbastanza spazio tra i pancake in modo che non si tocchino durante la cottura.
Friggete i pancake su entrambi i lati fino a doratura, di solito circa 1-2 minuti per lato, a seconda della temperatura della padella.
Togliete i pancake dalla padella e serviteli caldi. Guarnite con frutta, sciroppo d’acero, yogurt o i vostri ingredienti preferiti.
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