Ingredienti:
500 g di petto di pollo o filetti di tacchino
1 cipolla media
2 spicchi d’aglio
1 peperone rosso
200 g di funghi
200 ml di panna al 30% o yogurt naturale
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaino di paprika dolce
Sale e pepe a piacere
Olio per friggere
Prezzemolo fresco per guarnire (facoltativo)
Metodo di preparazione:
Tagliare la carne a dadini, condirla con sale, pepe e paprika, quindi friggerla in olio fino a doratura. Mettere da parte.
Nella stessa padella soffriggere la cipolla e l’aglio tritati fino a farli diventare traslucidi.
Aggiungere i peperoni e i funghi tritati. Lasciare sobbollire per 5-7 minuti.
Rimettere la carne in padella, aggiungere il concentrato di pomodoro, la salsa di soia e la panna. Cuocere per 10 minuti, finché la salsa non si addensa.
Cospargere con prezzemolo fresco e servire caldo.
Consigli per servire e conservare:
questo piatto è perfetto con riso, pasta o patate.
È ottimo anche come ripieno per pancake o tortillas.
Conservare in frigorifero fino a 2 giorni in un contenitore ben chiuso.
Puoi anche congelarlo: si manterrà fresco fino a 3 mesi.
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