La lasagna ai carciofi è una variante delicata e profumata della classica lasagna, ideale per chi ama i sapori vegetali e vuole portare in tavola un primo piatto diverso dal solito. La preparazione è rapida e non richiede passaggi complessi, perfetta anche quando si ha poco tempo.
Ingredienti per una lasagna ai carciofi veloce
Per 4 persone servono:
- 250 g di sfoglie per lasagna (meglio se sottili o già pronte)
- 4 carciofi freschi o 300 g di carciofi surgelati
- 500 ml di besciamella
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
- prezzemolo o timo, a piacere
Come preparare la lasagna ai carciofi passo dopo passo
Pulizia e cottura dei carciofi
Se utilizzi carciofi freschi, elimina le foglie esterne più dure, pulisci i gambi e tagliali a fettine sottili. Falli rosolare in padella con olio e aglio per circa 10 minuti, aggiungendo sale e pepe. I carciofi surgelati possono essere cotti direttamente in padella.
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