L’insalata in busta va lavata? Se proprio la devi acquistare, ecco una guida per farlo con consapevolezza

Se ci tieni al portafoglio, non è la scelta più economica che tu possa fare. E poi, diciamocelo, acquistando un ceppo di lattuga intera anziché l’insalata in busta ti risparmi di dover smaltire una confezione di plastica.

A volte, però, è una soluzione pratica che ti aiuta a mangiare verdure anche quando hai poco tempo da dedicare alla preparazione dei pasti. Magari sei rincasato tardi, hai fatto fatica a prepararti la cena e proprio non ce la fai a organizzare un pasto come si deve da portare in ufficio il giorno dopo. Oppure lavori da casa, ma tra una call e l’altra ti resta poco tempo da dedicare alla pausa pranzo.

Ecco, allora, che quella busta di insalata si rivela un’alleata indispensabile e sicura per non farti mancare quella quota di vegetali che ti permette di raggiungere le 5 porzioni di frutta e verdura raccomandate ogni giorno.

Prima di essere imbustata, l’insalata raccolta viene sottoposta a una serie di lavaggi effettuati a temperatura basse controllate mirati a garantirne sicurezza e qualità senza inficiarne freschezza e gusto.

C’è anche chi sostiene che utilizzare la versione in busta aiuti a non sprecare acqua durante il lavaggio. Ecco una ragione per cui sarebbe meglio scegliere l’insalata fresca.

C’è chi sostiene che l’insalata in busta debba essere lavata prima del consumo. In realtà, non è sempre vero.

I trattamenti cui sono sottoposte dopo la raccolta (tra cui è inclusa anche una serie di lavaggi) ne promuovono freschezza, qualità e sicurezza igienica; questo non significa che sono sterili, ma che se vengono manipolate in modo corretto la quantità di microbi presenti sull’insalata non è pericolosa per la tua salute. In questi casi, il lavaggio dopo l’apertura è praticamente sempre uno spreco di acqua e di tempo.

Esistono però anche delle insalate confezionate che non sono prodotti di IV gamma. Fai quindi attenzione: controlla sempre che sulla busta non ci sia scritto che è necessario lavarle prima del consumo.

Mantenere la catena del freddo è fondamentale per garantire la sicurezza e la qualità dell’insalata in busta; per questo va conservata rigorosamente a basse temperature. Pensa: persino il lavaggio viene effettuato con acqua fredda, il confezionamento avviene in locali climatizzati a bassa temperatura e, naturalmente, il trasporto viene effettuato utilizzando camion frigo.