Come preparare la focaccia al rosmarino fatta in casa: la ricetta semplice e profumata

La focaccia al rosmarino è una delle preparazioni da forno più amate della cucina italiana. Soffice, fragrante e dal profumo inconfondibile, è perfetta come antipasto, merenda salata o accompagnamento ai pasti. Prepararla a casa è semplice e non servono strumenti professionali: solo ingredienti genuini, un po’ di pazienza e tanto rosmarino fresco.

In questa guida scoprirai come fare la focaccia al rosmarino fatta in casa con una ricetta facile adatta anche a chi è alle prime armi.

Ingredienti per una teglia (30×40 cm)

500 g di farina 0

300 ml di acqua tiepida

7 g di lievito di birra secco (oppure 20 g fresco)

10 g di sale fino

30 ml di olio extravergine d’oliva (più extra per la superficie)

1 cucchiaino di zucchero

Rosmarino fresco q.b.

Sale grosso q.b.

Variante alla birra

sciogli 10 g di lievito di birra fresco in 300 ml di birra chiara a temperatura ambiente, aggiungi 500 g di farina 0, 2 cucchiai di olio extravergine e 10 g di sale.
Impasta fino a ottenere un composto morbido ed elastico, copri e lascia lievitare circa 2 ore.
Stendi l’impasto nella teglia unta, fai le classiche fossette e lascia riposare altri 30 minuti.
Condisci con olio, sale grosso e rosmarino, poi cuoci a 220°C per 18–20 minuti.