Ricetta pasta al pollo e bruschetta

Ingredienti
1. 8 once di pasta (linguine o fettuccine)
2. 1 libbra di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a pezzetti grandi quanto un boccone
3. 1 tazza di pomodorini, dimezzati
4. 1/4 di tazza di basilico fresco, tritato
5. 2 spicchi d’aglio, tritati
6. 1/4 di tazza di olio d’oliva
7. 2 cucchiai di aceto balsamico
8. Sale e pepe, a piacere
9. Parmigiano grattugiato, per servire (facoltativo)

Istruzioni
1. Cuocere la pasta al dente, quindi mettere da parte.
2. In una padella larga, soffriggere pollo, pomodorini, aglio e basilico in olio d’oliva finché il pollo non è cotto.
3. Aggiungere l’aceto balsamico e condire con sale e pepe.
4. Unire la pasta cotta e il composto di pollo. Mescolare per amalgamare.
5. Servire caldo, condito con parmigiano grattugiato (se desiderato).

Tempo di cottura
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Tempo totale: 25-30 minuti
Porzioni: 4