Torta tropicale all’ananas e cocco

Certo, ecco una ricetta per una deliziosa torta tropicale all’ananas e cocco:

Torta Tropicale all’Ananas e Cocco

Ingredienti:

Per la base:

• 200 g di biscotti secchi (tipo Digestive o Oro Saiwa)
• 100 g di burro fuso

Per la farcitura:

• 500 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
• 200 ml di panna fresca liquida
• 150 g di zucchero a velo
• 100 g di cocco grattugiato
• 200 g di ananas sciroppato (sgocciolato e tagliato a pezzetti)
• Succo di ½ limone

Per la decorazione:

• Cocco grattugiato
• Fettine di ananas fresche o sciroppate
• Foglie di menta (opzionale)

Preparazione:

1. Prepara la base: Sbriciola finemente i biscotti in una ciotola. Aggiungi il burro fuso e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Trasferisci il composto in una tortiera a cerniera (circa 20-22 cm di diametro) foderata con carta forno. Pressa bene il composto sul fondo della tortiera per creare una base compatta. Metti in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Prepara la farcitura: In una ciotola capiente, lavora il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia.
   
   vedere il seguito alla pagina successiva
   prossima→