Le proprietà delle prugne: alleate delle ossa ed efficaci contro la stanchezza fisica

Le prugne sono un dolcissimo frutto estivo, che possono essere consumate fresche o secche. Sono ricche di antiossidanti, sali minerali e aiutano il benessere di intestino, ossa e del sistema cardiocircolatorio. Quasi certamente ti sarà capitato di sentir parlare indifferentemente di prugne o susine, ma devi sapere che tra esiste una differenza: si parla infatti di prugna per la qualità che potremmo definire classica, molto spesso con la buccia blu-violacea, che nasce dal Prunus domestica (o susino europeo), mentre la susina è una varietà diversa, più morbida e con una forma tondeggiante, che proviene da un albero che, per quanto simile, appartiene alla specie Prunus salicina (o susino cino-giapponese). Altre diversità riguardano i tempi di fioritura e il consumo alimentare: le prugne possono essere mangiate al naturale oppure essiccate, mentre le susine andrebbero consumate solamente fresche.

Varietà di prugne

La terra di origine delle prugne è l’Asia, ma tantissime vengono coltivate anche in Europa e in America. Proprio per questo motivo, le varietà esistenti di prugne vengono suddivise in 3 grandi gruppi, relativi all’area d’origine:

• Area asiatica-europea: appartengono a questa categoria le varietà che nascono dal Prunus domestica, come la Regina Claudia o la Stanley.
• Area sino-giapponese: fanno parte di questo gruppo i frutti del Prunus salicina, che includono varietà come la Goccia d’oro (o Shiro) e la Angeleno.
• Area americana: questa categoria racchiude i frutti del Prunus americana, che comprendono come varietà la Van Buren o la Nigra.

Si tratta ovviamente di un raggruppamento indicativo, dato che le varietà di prugne esistenti sarebbero oltre 2000, con bucce di colore violaceo, rosso, verde o giallo.

Valori nutrizionali

Se consumi 100 grammi di prugne fresche apporterai al tuo organismo 45 calorie (kcal), provenienti al 93% da carboidrati, con un contenuto di proteine e lipidi pari rispettivamente al 5% e 2% del totale. Andando più nello specifico, questi sono i valori nutrizionali completi della prugna, sempre inteso per 100 grammi (g) di prodotto:

• Acqua 87,5 g
• Zuccheri solubili 10,5 g
• Fibre 1,5 g
• Proteine 0,5 g
• Lipidi 0,1 g
• Potassio 190 mg (milligrammi)
• Fosforo 14 mg
• Calcio 13 mg
• Vitamina C 5 mg
• Sodio 2 mg
• Niacina 0,5 mg
• Ferro 0,2 mg
• Tiamina 0,08 mg
• Riboflavina 0,05 mg

Proprietà e benefici delle prugne

Le proprietà e i benefici delle prugne sono legati principalmente alla quantità di vitamine, fibre e minerali che questo frutto contiene. La polpa della prugna è ricca di potassio, che è un vero tonico cardiaco e muscolare, che ti aiuta a prevenire i crampi che possono comparire dopo aver svolto un’intensa attività fisica.

Grazie al contenuto di vitamina A e ai polifenoli (cianidina, catechina, epicatechina e proantocianidine), le prugne esercitano un’azione antiossidante che protegge l’organismo dall’azione dei radicali liberi in grado di danneggiare le tue cellule. É un’ottima fonte di vitamina C che aiuta l’organismo ad assorbire ferro, supporta il buon funzionamento delle difese immunitarie e protegge il colesterolo dall’ossidazione.