Torta Dietetica con Farina d’Avena, Mela, Yogurt e Mirtilli: Semplice e Deliziosa

Introduzione
Questa torta dietetica è perfetta per chi cerca un dolce leggero ma gustoso, con ingredienti semplici e sani. La farina d’avena, la mela e lo yogurt la rendono morbida e ricca di fibre, mentre i mirtilli aggiungono un tocco di dolcezza naturale. Facile da preparare e senza zuccheri raffinati, è ideale per una colazione nutriente o una merenda golosa.

Ingredienti

130 g di fiocchi d’avena (senza glutine, se necessario) (1 tazza e mezza)
240 ml di acqua calda (1 tazza)
1 mela grande (grattugiata)
2 uova 🥚🥚
100 g di yogurt naturale (1/2 tazza)
2 cucchiai di miele o sciroppo d’acero
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)
100 g di mirtilli freschi o surgelati
Un pizzico di sale
Olio o burro per ungere la teglia

Istruzioni

Prepara la base di avena:
- Versa i fiocchi d’avena in una ciotola e aggiungi l’acqua calda. Lascia riposare per 10 minuti, fino a quando i fiocchi si saranno ammorbiditi.
Prepara l’impasto:
- Aggiungi al mix di avena la mela grattugiata, le uova, lo yogurt, il miele o lo sciroppo d’acero, e un pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unisci il lievito per dolci e, se ti piace, la cannella per un sapore più aromatico.
Aggiungi i mirtilli:
- Incorpora delicatamente i mirtilli all’impasto, lasciandone alcuni da parte per decorare la superficie.
Cuoci la torta:
- Ungi una teglia da forno (di circa 20 cm di diametro) con olio o burro e versa l’impasto.
- Distribuisci i mirtilli rimanenti sopra la torta per decorare.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
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