“Frittata spagnola facile per uno (o due): Tortilla de Patatas in versione pratica”

Introduzione

La tortilla de patatas, o frittata spagnola, è un piatto iconico della cucina iberica. Tradizionalmente ricca di patate e cipolle, questa frittata è semplice ma straordinariamente gustosa. Ideale per colazioni salate, pranzi veloci o cene informali, la versione proposta è adatta a una o due persone, perfetta per chi cerca un piatto facile e veloce senza rinunciare al sapore autentico della tradizione.

Ingredienti

• 2 patate medie (circa 300 g)
• 1/2 cipolla (facoltativa)
• 3 uova grandi
• 2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Istruzioni

1. Prepara le patate: Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili o a cubetti piccoli. Se usi la cipolla, tagliala a fettine sottili.
2. Cuoci le patate: In una padella antiaderente di circa 20 cm di diametro, scalda l’olio e aggiungi le patate (e la cipolla, se la utilizzi). Cuoci a fuoco medio-basso per circa 10-12 minuti, mescolando delicatamente, finché le patate saranno morbide e dorate. Aggiusta di sale e pepe.
3. Prepara le uova: In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale. Versa le patate cotte nelle uova e mescola delicatamente per amalgamare.
4. Cuoci la tortilla: Versa il composto di uova e patate nella stessa padella, distribuendolo uniformemente. Cuoci a fuoco basso per 3-4 minuti, finché la parte inferiore si sarà rappresa.
5. Gira la frittata: Copri la padella con un piatto piano e rovescia la tortilla. Fai scivolare di nuovo il composto nella padella per cuocere l’altro lato per altri 2-3 minuti.
6. Servi: Fai scivolare la tortilla su un piatto e lasciala intiepidire leggermente prima di tagliarla a spicchi o quadrati.
   
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