Insalata di finocchi e arance: la ricetta per un contorno rinfrescante e disintossicante

Ingredienti :
FINOCCHI 2 grandi
ARANCE 2
PINOLI 1 cucchiaio
UVETTA PASSA 1 cucchiaio
SALE E PEPE qb
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA qb

Come preparare l’insalata di finocchi e arance:

Passo 1
Pulite i finocchi: eliminate la base tagliandola di netto, tagliate anche le estremità a cui è attaccata la barba ed eliminate lo strato più esterno e rovinato delle verdure.

2° passo
Prendete i rametti più morbidi della barba, sciacquateli bene, asciugateli con carta assorbente e metteteli da parte.

Passaggio 3
Tagliare ogni finocchio a metà e sciacquarlo sotto l’acqua corrente fredda. Mettetelo quindi in uno scolapasta e asciugatelo benePassaggio 4
Affettate il finocchio piuttosto sottilmente

Passaggio 5
Trasferiteli quindi in un piatto da portata e conditeli con sale, pepe e olio. Mescolare.

Passaggio 6
Raccogliete l’uvetta in una ciotola con acqua tiepida e lasciatela in ammollo per 10 minuti.

Passaggio 7
Nel frattempo raccogliete i pinoli in una padella antiaderente e fateli tostare per qualche minuto, girandoli spesso. Rimuovere e lasciare raffreddare.

Passaggio 8
Lavate le arance e sbucciatele con un coltello molto affilato finché non vedrete la polpa nuda