Preparazione:
Preparazione dei cetrioli: lavare accuratamente i cetrioli e tagliare le estremità. Se volete che siano più croccanti, immergeteli in acqua fredda per circa 15 minuti. 1 ora.
Preparate la marinata: portate a ebollizione l’acqua, l’aceto, il sale e lo zucchero, quindi lasciate raffreddare leggermente.
Conservazione: mettere sul fondo di un barattolo pulito una manciata di aneto e qualche spicchio d’aglio affettato. Aggiungere i cetrioli, poi ancora un po’ di aneto e aglio. Se volete potete aggiungere anche delle spezie.
Copertura: versare la marinata sui cetrioli, coprendoli. Chiudere la bottiglia.
Maturazione: i sapori si amalgamano in frigorifero per 1-2 giorni, ma è possibile consumarlo il giorno successivo.
Questo sottaceto è un ottimo accompagnamento per piatti a base di carne o anche come spuntino!
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