Saporiti e setosi: soffici bocconcini di spinaci e formaggio cremoso per ogni occasione

Servire: Lasciare raffreddare i bignè per qualche minuto prima di servirli, perché il ripieno sarà caldo.

Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Questi bignè sono migliori se serviti caldi e appena sfornati. Sono perfetti per antipasti, finger food alle feste o anche come delizioso spuntino con una tazza di tè.
Conservazione: I bignè avanzati possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni. Per riscaldarli, disponili su una teglia e scaldali in forno a 175 °C per circa 10 minuti.
Congelamento: Questi bignè si congelano meravigliosamente! Dopo la cottura e il raffreddamento, conservali in un unico strato in un contenitore adatto al congelatore. Quando sono pronti per essere consumati, riscaldali semplicemente in forno a 190 °C per 15-20 minuti.
Varianti:

Sfogliatine di spinaci per gli amanti della carne: aggiungete salsiccia cotta, pancetta o prosciutto al ripieno per una versione più sostanziosa delle sfogliatine.
Opzioni di formaggio: provate a sostituire mozzarella e parmigiano con feta o formaggio di capra per un sapore più aspro.

Infuso di erbe aromatiche: aggiungi erbe fresche o essiccate come basilico, timo o aneto al ripieno di spinaci per un tocco di sapore aromatico.