Scopri la ricetta della crostata con amaretti e crema al cioccolato: un dolce profumato, cremoso e facile da preparare, perfetto per ogni occasione. Step dettagliati e consigli utili.
La crostata con amaretti è un dolce profumato e goloso, perfetto per concludere un pranzo in famiglia, per la merenda o da portare a un buffet. Si compone di un guscio di pasta frolla fatta in casa, farcito con una crema al cioccolato fondente e arricchito da amaretti interi. Il risultato è un dolce fragrante fuori e cremoso dentro, da servire con una spolverata di zucchero a velo.
Scopri dosi, ingredienti e procedimento dettagliato per preparare in casa questa crostata irresistibile.
Ingredienti per uno stampo da 24 cm
Per la pasta frolla:
- Farina 00: 300 g
- Burro freddo: 150 g
- Zucchero a velo: 100 g
- Uova: 1 intero + 1 tuorlo
- Scorza di limone grattugiata (non trattato): q.b.
- Sale: 1 pizzico
Per la crema al cioccolato:
- Latte intero: 250 ml
- Panna fresca liquida: 250 ml
- Uova: 2 intere
- Zucchero semolato: 120 g
- Amido di mais: 40 g
- Cioccolato fondente (almeno 70%): 200 g
Per la farcitura:
Amaretti interi: 100 g
Per decorare:
Zucchero a velo: q.b.
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