Le mele cotte sono spesso considerate un comfort food ideale per la stagione invernale, proprio come le castagne in autunno o la cioccolata calda. Questo dolce semplice e sano è apprezzato per il suo basso apporto calorico (solo 68 calorie per 100 grammi) e per i numerosi benefici per la salute. Vediamo come prepararle al meglio, sia in forno che in padella.
I benefici delle mele cotte
Le mele cotte sono ricche di proprietà benefiche per l’organismo. Grazie al loro alto contenuto di fibre e antiossidanti, come la quercetina, possono aiutare a combattere i radicali liberi, rallentare il processo di invecchiamento e persino contribuire alla prevenzione del cancro, soprattutto quello al colon. Sono inoltre utili per ridurre il colesterolo, poiché contengono pectine, fibre solubili che intrappolano sostanze nocive come il colesterolo.
Un altro grande vantaggio delle mele cotte è il loro basso indice glicemico, rendendole ideali per chi deve regolare il livello di zuccheri nel sangue, come nel caso del diabete. Sono anche un ottimo rimedio naturale per migliorare il transito intestinale e combattere la stipsi, grazie alle loro fibre che favoriscono la digestione.
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