Casseruola di broccoli e verdure con formaggio… Scopri di più

C’è qualcosa di innegabilmente confortante in una casseruola bollente appena sfornata, soprattutto se ricoperta da uno strato dorato di formaggio fuso. Questa casseruola di broccoli e verdure con formaggio trasforma ingredienti semplici in un pasto sostanzioso e appagante che puoi davvero gustare ogni giorno. La magia avviene quando le uova si fondono con le verdure colorate, creando un piatto abbastanza sostanzioso da servire come piatto principale ma abbastanza versatile da integrare qualsiasi proteina.

Ingredienti

• 1 grossa testa di broccoli, tagliata a cimette (circa 4 tazze / 350 g)
• 2 patate medie, sbucciate e tagliate a dadini (circa 300 g)
• 1 cipolla media, tritata finemente (circa 150 g)
• 1 carota media grattugiata (circa 100 g)
• 2 cipollotti affettati (circa 30 g)
• 1 peperone tagliato a dadini (circa 120 g)
• 2 spicchi d’aglio tritati finemente (circa 6 g / 0,2 oz)
• 2 cucchiai di aneto fresco tritato (circa 6 g)
• 3 uova grandi
• 1/2 cucchiaino di sale (3 g)
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero (1 g)
• 2 cucchiai di pangrattato (15 g)
• 100 g (3,5 oz) di formaggio grattugiato (circa 1 tazza)

Istruzioni

Preriscaldate il forno a 180°C (350°F) e ungete leggermente una teglia di medie dimensioni (circa 23×23 cm o 9×9 pollici).
Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua leggermente salata. Aggiungete le patate a cubetti e cuocete per circa 5 minuti.

Aggiungere le cimette di broccoli nella stessa pentola e cuocere per altri 3-4 minuti, finché entrambe le verdure non saranno leggermente tenere ma ancora sode. Scolare bene e mettere da parte.
In una padella capiente a fuoco medio, soffriggere la cipolla tritata finché non diventa traslucida, per circa 3-4 minuti.
Aggiungere la carota grattugiata, il peperone a dadini e l’aglio tritato nella padella. Cuocere per altri 3-4 minuti, finché le verdure non si saranno ammorbidite.

In una ciotola capiente, sbattete le uova con sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete le patate cotte, i broccoli e il composto di verdure saltate nella ciotola con le uova. Amalgamate delicatamente il tutto.
Aggiungete l’aneto tritato e il cipollotto affettato. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Trasferite il composto nella teglia preparata e distribuitelo uniformemente.

Cospargere uniformemente la superficie con il pangrattato, quindi guarnire con formaggio grattugiato.
Cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti, o fino a quando la casseruola non sarà cotta e il formaggio non sarà fuso e dorato.
Lasciare raffreddare il composto per 5 minuti prima di servirlo per aiutarlo a rassodarsi.
Informazioni nutrizionali e tempi
: Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti