Chimichurri di patate

1-Sbucciate le patate, tagliatele in otto parti e mettetele in una ciotola.
2-Cuocetele in acqua bollente salata per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
3-Nel frattempo, tritate finemente il prezzemolo e l’aglio con un tagliere e un coltello.
4-Trasferite il composto in una ciotolina, aggiungete l’olio, l’aceto e la paprika e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
5-Scolate le patate e mettetele in una ciotola.
6-Amalgamatele con l’olio aromatizzato, mescolando per distribuirlo uniformemente su tutte le patate.
7-Disponetele su una teglia foderata con carta da forno, cercando di formare un unico strato, quindi cospargetele con un po’ di pangrattato.
Infornate e cuocete in forno preriscaldato e ventilato a 180°C per 45 minuti.
8-Le patate al chimichurri sono pronte, disponetele su un piatto e servite!