Se cerchi un piatto facile, veloce e perfetto per tutta la famiglia, questa torta salata di patate, uova e mozzarella è la soluzione ideale! Morbida dentro e leggermente croccante fuori, è perfetta da servire come secondo piatto, antipasto o piatto unico. Scopri come prepararla in pochi passaggi!
Ingredienti (per 4 persone)
- 4 patate medie
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 100 g di farina
- 150 g di mozzarella
- 50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
- 200 g di prosciutto cotto
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero
- ½ bustina di lievito istantaneo per torte salate (facoltativo, per una consistenza più soffice)
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione
1. Preparare le patate
Sbuccia le patate e tagliale a fettine sottili.
Sbollentale per 5 minuti in acqua salata, poi scolale e lasciale raffreddare.
2. Preparare l’impasto
In una ciotola, sbatti le uova con il latte, il sale e il pepe.
Aggiungi la farina e il lievito mescolando bene per evitare grumi.
3. Assemblare la torta
Ungi una teglia da forno con un filo d’olio.
Disponi metà delle patate sul fondo, poi aggiungi metà della mozzarella a pezzetti, il prosciutto tagliato a striscioline e una spolverata di formaggio grattugiato.
Versa sopra metà dell’impasto.
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