La ricetta definitiva per uova in camicia nella friggitrice ad aria

Istruzioni

Preriscaldare la friggitrice ad aria

Impostare la friggitrice ad aria a 177 °C (350 °F) per 3 minuti sulla funzione “frittura ad aria” (o “croccante ad aria”).

Preparare gli stampini
Spruzzare leggermente l’interno di ogni stampino con olio. Utilizzando un pennello da cucina o un dito, distribuire l’olio uniformemente sui bordi per evitare che le uova si attacchino.

Aggiungere l’acqua
Versare 3 o 4 cucchiai di acqua calda in ogni stampino.

Rompere le uova
Rompere delicatamente un uovo in ogni stampino, facendo attenzione a non rompere il tuorlo.

Cottura nella friggitrice ad aria
Posizionare gli stampini direttamente nel cestello della friggitrice ad aria o sul vassoio.

Cuocere per 5-7 minuti, a seconda del colore del tuorlo desiderato (vedere la tabella sottostante).

Rimuovere e servire

Rimuovere con cautela gli stampini utilizzando delle pinze o guanti resistenti al calore.

Staccare delicatamente le uova con una spatola di silicone. Se necessario, passare un coltello lungo il bordo.

Servire
Disporre le uova in camicia su un piatto o su una fetta di pane tostato. Condire con sale e pepe e gustare immediatamente.

⏱️ Tempo di cottura in base alla consistenza desiderata

Tuorlo molto liquido, albume leggermente rappreso: 5 minuti

Tuorlo liquido, albume completamente cotto: da 6 a 7 minuti

Tuorlo più sodo ma ancora morbido: da 7 a 8 minuti

Tuorlo sodo, albume completamente cotto: da 8 a 10 minuti

(I tempi possono variare leggermente a seconda del modello di friggitrice ad aria.)
📊 Valori nutrizionali (per uovo)

Calorie: 63 kcal

Carboidrati: 0,3 g

Proteine: 6 g

Grassi: 4 g

di cui saturi: 1 g

polinsaturi: 1 g

monoinsaturi: 2 g

Grassi trans: 0,01 g

Colesterolo: 164 mg

Sodio: 62 mg

Potassio: 61 mg

Zuccheri: 0,2 g g

Vitamina A: 238 UI

Calcio: 25 mg