Biscotti allo zucchero vanigliato

Certo, ecco alcune ricette per biscotti allo zucchero vanigliato:

1. Biscotti semplici allo zucchero e vaniglia (ricetta base):

Ingredienti:

250 g di burro morbido
150 g di zucchero a velo
1 bustina di zucchero vanigliato (circa 8-10 g)
1 uovo
350 g di farina 00
un pizzico di sale
Preparazione:

Mescolare il burro morbido con lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungere l’uovo e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Mescolate la farina con il sale, quindi aggiungetela gradualmente al composto di burro e zucchero e impastate fino a ottenere un impasto liscio.
Avvolgere l’impasto nella pellicola e riporlo in frigorifero per almeno 1 ora.
Preriscaldare il forno a 180°C (160°C per forno ventilato). Rivestire due teglie con carta da forno.
Togliete l’impasto dal frigorifero e stendetelo su una superficie leggermente infarinata per ca. Stendere fino a raggiungere uno spessore di 3-5 mm.

Ritagliamo i biscotti dall’impasto utilizzando stampini per biscotti di forme diverse.
Disporre i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno.
Circa Cuocere in forno per 8-12 minuti, fino a doratura (il tempo di cottura dipende dalla dimensione dei biscotti e dal forno).
Lasciate raffreddare i biscotti cotti sulla teglia per qualche minuto, quindi trasferiteli su una griglia e fateli raffreddare completamente.
Prima di servire, potete spolverizzare con zucchero a velo o decorare con glassa.