“Lo faceva anche mia nonna!” Lo sformato anni ’80 che tutti amavano: la ricetta ritrovata

Ci sono piatti che sanno di casa, di domeniche in famiglia e di profumi che escono dal forno e riempiono la cucina. Uno di questi è lo sformato, una ricetta semplice ma amatissima, che ha spopolato sulle tavole italiane negli anni ’80 e ’90. Oggi viene spesso dimenticata, ma basta un morso per riportarci indietro nel tempo. Ecco come prepararlo secondo la tradizione delle nostre nonne.

Ingredienti (per 4-6 persone)

500 g di patate

200 g di prosciutto cotto a cubetti

200 g di formaggio a cubetti (emmental o scamorza)

50 g di parmigiano grattugiato

1 uovo

Sale, pepe e noce moscata q.b.

Pangrattato q.b.

Burro per la teglia

Preparazione passo passo

Lessare le patate in acqua salata, poi schiacciarle e lasciarle intiepidire.

In una ciotola capiente, unire le patate con l’uovo, il parmigiano, sale, pepe e una spolverata di noce moscata. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.