- In un pentolino, sciogli il burro a fuoco basso.
- Togli il pentolino dal fuoco e aggiungi la farina setacciata in una sola volta. Mescola energicamente con una frusta per evitare grumi fino ad ottenere un composto liscio e dorato (roux).
- Rimetti il pentolino sul fuoco basso e versa il latte caldo a filo, mescolando continuamente con la frusta per evitare la formazione di grumi.
- Continua a mescolare fino a quando la besciamella si addensa e vela il cucchiaio.
- Togli dal fuoco e condisci con sale, pepe e una grattugiata di noce moscata.
- Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata bollente per il tempo indicato sulla confezione, scolandola circa 2-3 minuti prima del termine (dovrà essere al dente perché continuerà la cottura in forno).
- Preriscalda il forno a 180°C (forno statico) o 160°C (forno ventilato).
- Imburra leggermente una teglia da forno capiente.
- Versa un mestolo di ragù sul fondo della teglia.
- Aggiungi uno strato di pasta cotta.
- Copri la pasta con un generoso strato di ragù e poi con uno strato di besciamella. Spolvera con formaggio grattugiato.
- Ripeti gli strati (pasta, ragù, besciamella, formaggio) fino ad esaurire gli ingredienti, assicurandoti che l’ultimo strato sia di besciamella e formaggio grattugiato.
- Inforna la pasta al forno per circa 20-30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e il formaggio fuso e gratinato.
- Sforna la pasta al forno e lasciala riposare per qualche minuto prima di servirla. Questo aiuterà a compattare gli strati e a rendere il taglio più facile.
Buon appetito!
vedere il seguito alla pagina successiva
Yo Make również polubił
Un mese prima del mio ictus, il mio corpo ha iniziato ad avvertirmi. Ecco i primi sintomi.
È così delizioso che lo preparo ogni settimana! Come cucinare facilmente patate e carne macinata.
Torta di mandorle con copertura di mandorle e glassa gocciolata
Pancarre alla parmigiana: la ricetta per un piatto delizioso e super fibroso