Semifreddo agli amaretti: come prepararlo passo passoSemifreddo agli amaretti: come prepararlo passo passo

3. Unisci tutto con delicatezza

Aggiungi ora anche gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.

Se vuoi, versa anche il liquore Amaretto.

4. Aggiungi gli amaretti

Trita grossolanamente gli amaretti (puoi usare un sacchetto e un mattarello per farlo a mano).

Incorporali al composto semifreddo.

5. Versa nello stampo

Versa il composto in uno stampo da plumcake rivestito con pellicola o in stampini monoporzione in silicone.

Copri e lascia riposare in freezer per almeno 5-6 ore, meglio se tutta la notte.

Come servire il semifreddo agli amaretti

Togli il semifreddo dal freezer circa 10-15 minuti prima di servirlo, per ottenere una consistenza perfetta. Rovescia lo stampo su un piatto da portata e decora con:

• Amaretti interi o sbriciolati sopra
• Una spolverata di cacao amaro
• A piacere, un filo di cioccolato fuso
• Consigli extra

Puoi sostituire il liquore Amaretto con un cucchiaino di caffè ristretto per un gusto più deciso.

Se vuoi una versione senza uova crude, puoi pastorizzarle o usare solo la panna montata con amaretti.

Il semifreddo agli amaretti è un dessert raffinato e sorprendentemente semplice da realizzare. Con pochi ingredienti e un po’ di anticipo, porterai in tavola una delizia che conquisterà tutti al primo cucchiaio. Ideale per l’estate, ma perfetto tutto l’anno!