3 mele, 3 uova, un bicchiere di latte e si scioglie in bocca!

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 180°C (statico).
2. Prepara le mele:
   • Sbucciale, elimina il torsolo e tagliale a fettine sottili.
   • Se vuoi, puoi aggiungere qualche goccia di limone per evitare che anneriscano.
3. Prepara la pastella:
   • In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto leggermente spumoso.
   • Aggiungi il latte e mescola.
   • Incorpora la farina setacciata con il lievito (e la cannella, se la usi).
   • Mescola fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
4. Unisci le mele:
   • Aggiungi le fettine di mela alla pastella e mescola delicatamente con una spatola in modo che siano tutte ben ricoperte.
5. Prepara lo stampo:
   • Ungi una teglia da circa 22–24 cm con burro o olio.
   • Versa il composto nello stampo e livella la superficie.
6. Cottura:
   • Inforna per circa 35–45 minuti, o finché la torta risulta dorata e, infilando uno stecchino al centro, ne esce pulito.
   • Se la superficie scurisce troppo in fretta, coprila leggermente con un foglio di alluminio.
7. Finitura:
   • Lascia intiepidire la torta, poi sformala con delicatezza.
   • Se ti piace, spolverizza con zucchero a velo prima di servire.

Consiglio: Questa torta è particolarmente buona ancora tiepida e si abbina perfettamente a un caffè o a una tazza di tè. Puoi anche aggiungere un pizzico di vaniglia o qualche uvetta per variarla.

Vuoi anche una versione senza latticini, senza glutine o più leggera?