Pancake di avena e mela: la ricetta veloce e sana per pancake light pronti in 5 minuti

I pancake di avena e mela sono una soluzione ideale per una colazione sana e a basso contenuto calorico, perfetta per chi cerca energia senza appesantirsi. Con pochi ingredienti semplici, puoi preparare questi pancake in soli 5 minuti. Sono leggeri, gustosi e ricchi di fibre, e non richiedono farina bianca o zucchero raffinato.

Ingredienti

• 60 g di fiocchi d’avena
• 1 mela media (meglio se dolce, come la Fuji o la Golden)
• 1 uovo
• 100 ml di latte vegetale (o latte scremato)
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• Un pizzico di lievito per dolci
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Frulla i fiocchi d’avena fino a ottenere una farina fine. Questo passaggio è essenziale per garantire la consistenza soffice dei pancake.
2. Lava e grattugia la mela con tutta la buccia, che aggiunge sapore e fibre extra.
3. In una ciotola, mescola l’uovo con il latte, quindi incorpora la farina d’avena, la mela grattugiata, la cannella, il lievito e un pizzico di sale.
4. Scalda una padella antiaderente e versa un mestolo di composto, formando dei piccoli pancake. Cuoci a fuoco medio per circa 1-2 minuti per lato o finché saranno dorati.
   
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